Tống Mỹ Linh sinh năm 1897, là một “phụ nữ phương Đông” điển hình, hội tụ những phẩm chất xinh đẹp, thanh lịch, thông minh, vào năm 40 tuổi bà bị ung thư, nhưng lại sống thọ hiếm thấy: 106 tuổi. Ngay cả ung thư cũng không thể đánh gục được người phụ nữ với nhiều dấu ấn trong lịch sử Trung Quốc cận đại này.
Quan trọng nhất là sức khoẻ
“Không có gì quan trọng hơn bảo vệ sức khỏe cho Tống Mỹ Linh.” Trước bệnh tình của Tống Mỹ Linh, Tưởng Giới Thạch đã nói như vậy. Nhưng đối với Tống Mỹ Linh, bất ngờ bị ung thư chắc chắn là cú sốc tâm lý nặng nề, bởi vì bà là người phụ nữ rất xem trọng giữ gìn vẻ đẹp nữ tính.
Cũng may, được hậu thuẫn vững chắc từ phía chồng, bệnh ung thư không thể hạ gục được bà. Bên cạnh phẩm chất kiên cường thì một nguyên nhân quan trọng khác để duy trì sức khỏe của bà chính là chế độ ăn uống.
Được hưởng 106 năm tuổi thọ, Tống Mỹ Linh từng thưởng thức rất nhiều món ăn. Rau chân vịt là món ưa thích của bà, bà cũng thích ăn cần tây, có thời gian, gần như mỗi bữa ăn bà đều ăn cần tây xào thịt.
1. Rau chân vịt
Rau chân vịt giàu carotenoids và chất sắt, là một nguồn tuyệt vời vitamin B6, axitfolic, sắt và kali.
Hàm lượng vitamin phong phú của rau chân vịt có thể ngăn ngừa những bệnh thiếu vitamin như viêm môi góc, bệnh quáng gà… Rau chân vịt chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp chống lão hóa, thúc đẩy tăng thêm tế bào, vừa giúp kích hoạt chức năng não, lại tăng cường sức sống, giúp ngăn chặn não bộ lão hóa, ngăn ngừa và điều trị bệnh alzheimer.
Trong rau chân vịt có chứa nhiều chất chống oxy hoá, giúp ngăn ngừa ung thư do các gốc tự do gây ra. (Ảnh: Pixabay)
Trong “Bản thảo cương mục” ghi rằng, thường xuyên ăn rau chân vịt có thể giúp thông máu, mở mô ngực, hạ khí điều trung, chống khát và làm ẩm, làm sạch nhiệt độc dạ dày. Trung y cho rằng, rau chân vịt tính ngọt mát, có thể dưỡng máu, cầm máu, giữ và lấy ẩm, vì thế có thể ngăn ngừa táo bón, làm sáng hơn sắc mặt.
Lượng canxi trong rau chân vịt giàu hơn phốt pho, ăn rau chân vịt có thể bù đắp vào thiếu hụt của một số loại thực phẩm giàu giàu phốt pho hơn canxi, như trứng, cá, đậu… khá phù hợp cho những người bị suy thận.
Trong rau chân vịt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư do gốc tự do gây ra. Hàng ngày ăn một bát rau chân vịt có thể làm giảm ít nhất một nửa nguy cơ ung thư phổi. Ngoài ra, cà chua, cà rốt, bí đỏ, lê và táo cũng có cũng có tác dụng phòng ngừa ung thư phổi (dĩ nhiên phải chú ý chọn sản phẩm sạch).
2. Cần tây
Cần tây là loại rau rất giàu giá trị dinh dưỡng, cách trồng cũng tương đối đơn giản, giá cả cũng phải chăng, thường có trên bàn ăn mọi gia đình, có thể nói là món ăn không thể thiếu.
Cần tây là loại rau rất giàu giá trị dinh dưỡng (Ảnh: Pixabay)
Người trung và lão niên ăn rau cần tây có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và suy nhược thần kinh. Cần tây có thể ăn sống, xào mặn và cũng có thể nấu canh, nên ăn cả lá và thân.
Bởi vì cần tây rất giàu chất xơ, giúp thanh lọc máu và ngăn ngừa tắc nghẽn tim mạch, vì vậy có thể làm giảm khoảng 25% nguy tử vong khi mắc bệnh tim.
Cần tây là thực phẩm giàu chất xơ, sau khi qua đường ruột tiêu hóa sẽ sản sinh ra lignin hoặc lipid, là những chất chống oxy hóa, nếu nồng độ đạt đến một mức cao nhất định sẽ làm ức chế các vi khuẩn gây ung thư đường ruột.
Nhưng nó cũng có thể đẩy nhanh tiến độ vận hành phân và nước tiểu trong ruột, giúp hạn chế chất gây ung thư tiếp xúc với niêm mạc ruột kết, đạt được mục đích phòng chống ung thư ruột kết. Do đó, ăn cần tây thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư.
Thegioibantin.com | Vina Aspire News
Nguồn: trithucvn.net
